Bola de Mistura e Sementes

Unimos a Bola de Mistura ao Pão de Água com Sementes e demos origem a uma nova receita ainda mais nutritiva e equilibrada.

Usando a base da Bola de Mistura, com trigo e centeio, juntamos-lhe agora as sementes. Estas são fermentadas antes de entrar na massa, um processo que as torna mais leves, mais fáceis de digerir e mais ricas em nutrientes. Ao mesmo tempo, essa fermentação inicial contribui para o desenvolvimento natural do pão, intensificando o sabor e a textura.

O resultado é um pão com interior macio, crosta tostada e coberta de sementes, e um perfil mais completo. É um pão cheio de fibra, minerais e com sabor rústico e a cereal.

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Gleba

A unicidade da nossa padaria começa com a matéria-prima de origem 100% local. Na Gleba, favorecemos cereais provenientes de pequenos agricultores com práticas de agricultura sustentáveis. A nossa farinha é moída no nosso moinho de pedra e o nosso pão levedado com fermento natural, resultando num alimento extremamente nutritivo e saboroso!

Farinha de Trigo do Alentejo, Água, Massa Mãe, Mistura de Sementes (sementes de sésamo, flocos de aveia, sementes de linhaça castanha, sementes de girassol), Sal, Farinha de Centeio, Sementes de Girassol Germinadas, Malte Torrado e Malte de Trigo

Valor Energético	262
Proteínas	7,2
Lípidos	9,1
- dos quais ácidos gordos saturados	2,4
Hidratos de carbono	36,0
- dos quais açúcares	3,1
Fibra	3,6
Sal	0,55