Bola de Mistura e Sementes

Unimos a Bola de Mistura ao Pão de Água com Sementes e demos origem a uma nova receita ainda mais nutritiva e equilibrada.

Usando a base da Bola de Mistura, com trigo e centeio, juntamos-lhe agora as sementes. Estas são fermentadas antes de entrar na massa, um processo que as torna mais leves, mais fáceis de digerir e mais ricas em nutrientes. Ao mesmo tempo, essa fermentação inicial contribui para o desenvolvimento natural do pão, intensificando o sabor e a textura.

O resultado é um pão com interior macio, crosta tostada e coberta de sementes, e um perfil mais completo. É um pão cheio de fibra, minerais e com sabor rústico e a cereal.

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Gleba

A unicidade da nossa padaria começa com a matéria-prima de origem 100% local. Na Gleba, favorecemos cereais provenientes de pequenos agricultores com práticas de agricultura sustentáveis. A nossa farinha é moída no nosso moinho de pedra e o nosso pão levedado com fermento natural, resultando num alimento extremamente nutritivo e saboroso!