Especial da Estação Pães Grandes
Cultivado pela primeira vez há mais de 10.000 anos, é o trigo mais antigo de que há registo — e um dos poucos que resistiram à uniformização da agricultura. Pequeno, delicado e resiliente, preserva características únicas que se perderam noutros cereais.
Na Gleba, decidimos olhar para trás para seguir em frente. Criámos um pão que respeita a herança milenar deste grão e a eleva com o saber e a exigência de hoje. Com menor teor de glúten e mais fácil digestão, o Einkorn é rico em nutrientes, carotenóides e sabor: a sua massa dourada liberta notas suaves de noz e mel, com uma doçura natural e textura densa mas macia.
É um pão que respeita a terra e o tempo, perfeito para acompanhar uma boa tábua de charcutaria Absoluto e queijos como os da Queijaria Simões. Experimente!
Peso aproximado: 920g (unidade)
Caracol dos Profetas, Branco, 2022
750ml
24.95€
Queijo de Azeitão
250g
8.95€
Salsichão
60g
6.45€
A unicidade da nossa padaria começa com a matéria-prima de origem 100% local. Na Gleba, favorecemos cereais provenientes de pequenos agricultores com práticas de agricultura sustentáveis. A nossa farinha é moída no nosso moinho de pedra e o nosso pão levedado com fermento natural, resultando num alimento extremamente nutritivo e saboroso!
Guardar com o lado aberto virado para baixo e um pano por cima ou dentro de um saco de plástico. Pode ser guardado no frigorífico dentro de um saco de plástico para manter a humidade durante mais tempo.
3.00€
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