Gleba Moagem & Padaria

Especial da Estação Pães Grandes

Pão de Trigo Ancestral Einkorn

Cultivado pela primeira vez há mais de 10.000 anos, é o trigo mais antigo de que há registo — e um dos poucos que resistiram à uniformização da agricultura. Pequeno, delicado e resiliente, preserva características únicas que se perderam noutros cereais.

Na Gleba, decidimos olhar para trás para seguir em frente. Criámos um pão que respeita a herança milenar deste grão e a eleva com o saber e a exigência de hoje. Com menor teor de glúten e mais fácil digestão, o Einkorn é rico em nutrientes, carotenóides e sabor: a sua massa dourada liberta notas suaves de noz e mel, com uma doçura natural e textura densa mas macia.

É um pão que respeita a terra e o tempo, perfeito para acompanhar uma boa tábua de charcutaria Absoluto e queijos como os da Queijaria Simões. Experimente!

Peso aproximado: 920g (unidade)

3.00€
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  • Gleba

    A unicidade da nossa padaria começa com a matéria-prima de origem 100% local. Na Gleba, favorecemos cereais provenientes de pequenos agricultores com práticas de agricultura sustentáveis. A nossa farinha é moída no nosso moinho de pedra e o nosso pão levedado com fermento natural, resultando num alimento extremamente nutritivo e saboroso!

  • Água
  • Farinha de Einkorn
  • Farinha de trigo do Alentejo
  • Malte de trigo
  • Massa Mãe (trigo do Alentejo e água)
  • Sal
  • Contém cereais que contêm glúten. Pode conter vestígios de frutos de casca rija, sementes de sésamo, produtos à base de leite, ovos e amendoins.

Guardar com o lado aberto virado para baixo e um pano por cima ou dentro de um saco de plástico. Pode ser guardado no frigorífico dentro de um saco de plástico para manter a humidade durante mais tempo.

3.00€

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