Sriracha Fermentada

A Sriracha Fermentada nasce da exploração profunda do picante e do respeito pelo tempo. Foi o primeiro produto do projeto Vivus e o ponto de partida para o estudo de diferentes variedades de malaguetas, cultivadas, fermentadas e afinadas até chegar a um perfil equilibrado e cheio de caráter.

Com um picante direto e fresco, de ação rápida, esta sriracha revela uma acidez viva, resultado de um processo de fermentação natural que intensifica o sabor sem o tornar agressivo. É um molho vibrante, complexo e versátil, que acrescenta profundidade até a receitas mais simples.

Mais do que um condimento, é a expressão da filosofia Vivus: criar com intenção, respeitar a origem dos ingredientes e deixar que o tempo construa sabor.

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Vivus

A Vivus é um projeto que explora o potencial dos ingredientes através da exploração da horta, da fermentação e do tempo. Trabalha com métodos naturais que valorizam a sazonalidade, prolongam a vida dos alimentos e reduzem o desperdício, criando produtos de sabor vivo e identidade própria. Mais do que produzir, a Vivus promove a aprendizagem, o encontro e a partilha entre quem faz e quem consome.