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Vivus

Mostarda Dijon Fermentada

Textura cremosa e sabor muito intenso.

€7,50

A Mostarda Dijon Fermentada parte de sementes de mostarda fermentadas e estabilizadas com um vinagre desenvolvido também pela Vivus. 

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A Mostarda Dijon Fermentada parte de sementes de mostarda fermentadas e estabilizadas com um vinagre desenvolvido também pela Vivus. 

De perfil intenso nos primeiros meses, esta é uma mostarda que vai suavizando com o tempo, ganhando profundidade e equilíbrio. A textura é cremosa e tira partido das propriedades naturais da semente, que funciona também como emulsionador. 

É uma mostarda viva, versátil e em constante evolução, com um perfil de picante nasal mais intenso.

A Vivus é um projeto que explora o potencial dos ingredientes através da exploração da horta, da fermentação e do tempo. Trabalha com métodos naturais que valorizam a sazonalidade, prolongam a vida dos alimentos e reduzem o desperdício, criando produtos de sabor vivo e identidade própria. Mais do que produzir, a Vivus promove a aprendizagem, o encontro e a partilha entre quem faz e quem consome.

Água, Vinagre de sidra, Sementes de mostarda (amarela e castanha), Sal, Mel e Curcuma.

Fica ainda melhor com

Gleba é o regresso às origens e aos cereais cultivados nos nossos solos, com variedades antigas e sustentáveis.

Do Campo até à mesa

O Campo

Cereais produzidos localmente, colhidos e moídos no dia anterior.

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A Moagem

Moagem em pedra que preserva o aroma natural do grão

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A Fábrica

Fermentação longa e forno artesanal, feito à mão

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A Loja

Fresco todos os dias, pronto a levar para casa

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