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Ortodoxo

Queijo da Serra da Arrábida de Vaca Jersey

Queijo de casca branca com uma textura macia e amanteigada.

€4,95

Feito com leite cru de vaca Jersey, conhecido pela sua cremosidade natural e riqueza nutricional, este queijo de casca branca apresenta uma textura macia e amanteigada, com um interior delicado que se torna mais fluído à medida que amadurece. 

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Feito com leite cru de vaca Jersey, conhecido pela sua cremosidade natural e riqueza nutricional, este queijo de casca branca apresenta uma textura macia e amanteigada, com um interior delicado que se torna mais fluído à medida que amadurece. 

Produzido de forma artesanal pela Ortodoxo, é um queijo com notas lácteas intensas e um final leve e vegetal, ao estilo Camembert. Um queijo elegante e versátil, perfeito para usar em tábuas com charcutaria, acompanhado do nosso pão torrado. 

O significado do termo Ortodoxo e o slogan “Queijo Queijo Queijo” define a nossa devoção neste produto tão extraordinário, que pretendemos fazer de uma forma o mais artesanal e tradicional possível, voltando às origens e não abdicando dos nossos princípios, que são: a qualidade sanitária, nutricional e organoleptica do leite local, proveniente de pastagens regenerativas, de raças de animais queijeiras, com processos de fabrico ancestrais, com tempos de fermentação e/ou cura prolongados.

Fica ainda melhor com

Gleba é o regresso às origens e aos cereais cultivados nos nossos solos, com variedades antigas e sustentáveis.

Do Campo até à mesa

O Campo

Cereais produzidos localmente, colhidos e moídos no dia anterior.

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A Moagem

Moagem em pedra que preserva o aroma natural do grão

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A Fábrica

Fermentação longa e forno artesanal, feito à mão

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A Loja

Fresco todos os dias, pronto a levar para casa

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