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Queijaria Simões

Queijo de Azeitão

Com leite de ovelha, tem sabor intenso e textura cremosa.

€9,25

Da Quinta do Anjo, em Azeitão, chegam-nos queijos de fabrico artesanal, feitos com leite fresco de ovelhas que pastam nas encostas da Serra da Arrábida. Ao leite cru apenas juntam sal e cardo, é nesta simplicidade de ingredientes que está o segredo para o Queijo de Azeitão DOP.

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Da Quinta do Anjo, em Azeitão, chegam-nos queijos de fabrico artesanal, feitos com leite fresco de ovelhas que pastam nas encostas da Serra da Arrábida. Ao leite cru apenas juntam sal e cardo, é nesta simplicidade de ingredientes que está o segredo para o Queijo de Azeitão DOP.

De sabor intenso e ligeiramente ácido, este queijo tem uma cura de pelo menos 20 dias, o que resulta numa crosta fina e uma pasta muito cremosa. Deve servir-se à temperatura ambiente para que todas as suas qualidades originais sejam saboreadas. A tradição, a mestria e a técnica fazem da Queijaria Simões uma casa especial.

“Desde 1992 que dedico a minha vida ao aperfeiçoamento da arte da cura do queijo de azeitão, é com enorme orgulho que lhe apresento agora o nosso DOP AZEITÃO de amanteigado ideal e paladar inconfundível com uma nova cara” - Mestre Rui Simões

Leite de ovelha, Sal e Cardo.

*Pode conter vestígios de leite, produtos à base de leite, soja e produtos à base de soja.

Valor Energético: 1361 kJ/328 Kcal (por 100g)
Proteínas: 19,4g
Lípidos: 26,2g
- dos quais saturados: 16,4g
Hidratos de carbono: 3,6g
- dos quais açúcares: 0,5g
Fibra: < 0,3g
Sal: 1,6g

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Gleba é o regresso às origens e aos cereais cultivados nos nossos solos, com variedades antigas e sustentáveis.

Do Campo até à mesa

O Campo

Cereais produzidos localmente, colhidos e moídos no dia anterior.

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A Moagem

Moagem em pedra que preserva o aroma natural do grão

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A Fábrica

Fermentação longa e forno artesanal, feito à mão

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A Loja

Fresco todos os dias, pronto a levar para casa

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