Cookies & Bolos Pastelaria
Os Sablé Breton nasceram na região da Bretanha, no norte de França, onde a manteiga sempre teve um papel central na pastelaria tradicional. São biscoitos conhecidos pela sua textura única: delicadamente crocantes por fora, mas ricos, macios e quase amanteigados no interior.
Na Gleba, reinterpretamos esta receita clássica com a nossa abordagem aos ingredientes e aos processos. São feitos artesanalmente na nossa fábrica, com farinha moída nas nossas mós de pedra, sem farinhas refinadas nem açúcar branco.
A manteiga continua a ser a protagonista, dando origem a um biscoito simples, mas cheio de carácter. Perfeitos para acompanhar café de especialidade ou um chá reconfortante.
Café de Especialidade da Colombia, Jhonatan Gasca Pink Bourbon
250g
19.95€
Chá Lisbon Breakfast
100g
6.45€
Madalena
1 unidade
1.30€
A unicidade da nossa padaria começa com a matéria-prima de origem 100% local. Na Gleba, favorecemos cereais provenientes de pequenos agricultores com práticas de agricultura sustentáveis. A nossa farinha é moída no nosso moinho de pedra e o nosso pão levedado com fermento natural, resultando num alimento extremamente nutritivo e saboroso!
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