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OS 3 PILARES
DA GLEBA
Gleba é o regresso às origens e aos cereais cultivados nos nossos solos, com variedades antigas e sustentáveis.
Moer a nossa própria farinha permite-nos usá-la no pico máximo da sua qualidade, sem recurso a quaisquer corantes e conservantes.
O nosso pão é fermentado lentamente com massa velha, durante cerca de 24 horas. Este processo facilita enormemente a sua digestão.
Mercearia
O melhor pão precisa dos melhores complementos. E na Gleba, fizemos uma seleção dos melhores produtos para acompanhar as nossas variedades de pão artesanal.
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